El documento habla sobre la gestión del surtido en establecimientos comerciales. Explica que el surtido se define como el conjunto de referencias ofrecidas para satisfacer las necesidades de los clientes. Luego, describe los tres elementos clave de la gestión del surtido: 1) la estructura del surtido y sus diferentes niveles, 2) las dimensiones estratégicas del surtido, y 3) la gestión por categorías de productos. Finalmente, menciona que el análisis cuantitativo también es importante para la gestión del surtido.
1. Ricardo Palomares Borja
Gestión del surtido
Introducción.
1. La estructura del surtido.
2. Las dimensiones estratégicas del surtido.
2.1. Las dimensiones objetivas.
3. La gestión por categorías en el punto de venta.
3.1. Definición de las categorías de productos.
3.2. Estrategia de la categoría de productos.
4. Análisis cuantitativo del surtido.